用“巾幗不讓須眉”來形容這位91年出生的張永梅非常恰當。風華正茂的她是出了名的“切片大拿”，自09年入廠，伴隨著美佳一起成長，從一名學徒工到拔尖的技術能手，這中間的付出，想必只有她知道。帶著這份刻苦和堅持在2017年她被評為“優秀員工”，并且連續3年獲得“先進工作者”文明稱號。
    來到四工場時候，張永梅正在自己切片臺前埋頭苦“切”——壽司郞抹鹽燒切。產品要求每枚重量在7.5-9.5克，她一刀切下去，誤差不會超出工藝要求的范圍。憑借這般武藝在技能比拼賽時創下28枚/分鐘的佳績。她平均每天能切到2萬2到2萬4枚左右。陳修京陳場長說道；“張永梅非常要強，早晨6點上班，她總是5點45就進入工場，她切出的魚片質量好，誤切率低，出成率非常高。不光工作出色，平時團結同事，在員工中起到很好的帶頭作用。”
    在切片過程中我發現，張永梅的食指和中指關節都比正常人粗上幾倍，我很好奇，她告訴我：“為了防止長時間拿刀切片指頭會承受不住，所以用吸水紙裹住指頭。”說著她給我指了指手掌心處說：“在下按刀柄的時候掌心用力最大，塞上吸水紙加厚掌心，可以減輕受力。”聽到這里，我明白了切片高手的稱號并不是憑空出現的，而是在磨練中鑄造的，這里面離不開勤奮和刻苦。
    90后切片高手張永梅在切片崗位上一切就是9年，將自己的青春奉獻給了美佳，在美佳還找到了自己的真愛，四工場的前處理班長孫超是張永梅的老公，兩人在美佳相識，有了自己幸福的家庭。
    張永梅說；“并不覺得自己是工匠，只是腳踏實地地做好本職工作，不愧于心對得起領導和自己。”多么樸實的話，收獲勞動的豐收果實和幸福安康的甜美生活，用汗水和智慧、勞動成果和工作業績實現自己的理想和人生價值，這也許就是萬千美佳工匠共同的心聲。傳承和培育工匠精神，將工匠精神得以長存，愿美佳明天更加美好！
                    【科苑公司  尹  璐】